所谓赌石，就是用璞玉（未经雕琢之玉石）来赌运气。
在翡翠原石交易市场上大多为毛料，即翡翠砾石。由于砾石表面往往都被一层风化皮壳遮挡，看不到内部的情况，人们只有根据皮壳的特征和在局部上开的“门子”凭自己的经验来推断赌石内部翡翠的优劣。这就使得在翡翠原料交易中，对翡翠原料品质的鉴别成为一件较困难的事。这样的交易颇似赌博，所以人们将带皮的翡翠原料称为“赌石”“赌料”或“赌袋”，把这种商业行为也称为赌石。即然赌，那就谁也没有必胜的把握，就是经验老到的行家，也难免有看走眼的时候，颇具风险性。然而赌石的刺激、赌石的神秘和一赌为快的乐趣驱使众多的人去从事赌石行业。
赌石成为一种独特的交易方式，是随着中缅边境和云南的玉石交易市场兴起并繁荣起来的。一块未经开窗的原石，除了外形和重量外，谁也说不准里面是什么。赌石界有这么一句老话“神仙难断寸玉”唯有切割剖开原石才有真实的结论。赌石者是凭自己的经验和胆识，依据皮壳上的表现，反复进行猜测和判断，估算出其价格。
赌石一刀剖开里边可能色好水足，顿时价值成百上千万，也有可能里边无色无水，瞬间变得一文不值。“一刀穷，一刀富”，一块石头可使人一夜暴富，从街头的混混转眼变成百万富翁；也可使人顷刻间倾家荡产，由百万富翁一下变成穷光蛋。这种事屡见不鲜。赌石总是与一夜暴瘦的财富传奇和各种跌宕起伏故事联系在一起，这就是赌石的风险。
随着翡翠资源的日益紧缺，疯狂的石头吸引了大量的游资进入，玉石交易价格飙升速度令人瞠目结舌。赌石的神秘、刺激、赌石过程的博弈，更符合现代人的心态，吸引了更多的人投入这场“疯子卖、疯子买，还有疯子在等待”的疯狂游戏里。
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